京都生活満喫中
by Yummy_naoko
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ルバーブ三昧
6月に入った頃、注文していたルバーブが届きました。
楽しみにしていた真っ赤なルバーブです。
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私にとってルバーブというと緑でフキを太くしたイメージでしたが、こちらのはかなり細く、なおさらフキのようです。ルバーブは二回、収穫期があるそうで、夏を挟んだ秋はさらに先の方まで赤くなるんだそうです。

ウキウキしながら、まずはジャム。
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真っ赤っかです。ラズベリージャムみたい。ここで気づいたのですが、赤いルバーブは緑のに比べて甘い。以前、緑のルバーブでジャムを作ったときはやたらに酸っぱくて砂糖をがんがん足した記憶があるのですが、このジャム、砂糖をルバーブの半量で作りましたがもっと減らしても大丈夫でした。

ここから、すでに面倒で写真は撮ってませんが、ルバーブのシロップ漬けも作りました。熱を通すとルバーブはすぐにドロドロになりますが、砂糖シロップを沸騰させて火おとしてからルバーブを投入してそのまま冷ます(これ計3回くりかえす)というやり方で、形を残したままのシロップ漬けができました。ヨーグルトにかけて食べてますが、激ウマです。(白豆はシロップと一個だけルバーブをのせたヨーグルトを拒み、食べたらはきました....。ヘビ食べてるみたいって。お前はヘビを食べた事があるのか?)

お決まりのルバーブクランブルもたっぷり。Bird's custardのチープな甘さとあいまって、ウマし。ムスコ曰く、アップルクランブルが一番だけど、ルバーブクランブルも結構イケルそうです。

ルバーブジャムを適当に入れたルバーブマフィン。
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ラズベリーマフィンみたい。白豆もこれは大丈夫で沢山たべました。形があるとダメってことね。

冷凍があと少し、何にしようかなぁ。
秋のルバーブも楽しみです。
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by Yummy_naoko | 2012-06-18 14:17 | ∴ 食べもの
クリスマス 2010
すでにクリスマス気分というよりは、大掃除しなきゃとかお節どうしようとかいう年越しモードに突入しているのですが、忘れる前に。

子供達には8時前に来るなと言っておいたら、8時ジャストにやってきた(汗)。今年もサンタさん来てくれてて、プレゼントもたくさんもらって大喜び。

クリスマスランチは今年もローストチキンでした。この時期はスーパーでも丸鶏は買えるんだけど、小ぶりなので、こちらのお店で購入。何度かお願いしてますが、肉付きが良くって美味しいです。スタフィングはドバイ土産(笑)のPAXO。あとはローストポテトと人参とブロッコリーとピー。普通のサンデーローストじゃんと言われそうですが、そうです(汗)。なので、ちょっと前菜を付けてみました。
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今月初めて参加したテーブルコーディネートの教室で習った料理です。生春巻きは入ってなかったけど。その時も先生がパパパッと作られてて感動したのですが、自分でもそれほど時間がかからずに出来て感動(笑)。
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ローストは、まぁ、サンデーローストですね。プディングは、迷った結果、クリームブリュレに。
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焦がしました....。

12月にドバイ出張があったので、クリスマス用食材を色々(PAXOとかクリスマスプディングとかミンスミートとか)買ってきてもらってたのですが、成城石井でPAXO以外は普通に売ってるの発見。ミンスパイやらベイクドビーンズもあったしね、viva!成城石井。そういえば、カナートのやまやでもベイクドビーンズ扱い始めましたけど、頑張って欲しいな。こっちの方が行きやすいから。

クリスマスの余韻を楽しむ間もなく、お正月の準備ですね。とりあえず、掃除、掃除。ガンバリマス。
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by yummy_naoko | 2010-12-27 21:32 | ∴ その他
鴨川で泳ぐ
鴨川って泳げるのってビックリされること多いですが、
泳げます。子供限定ですけど。
水もキレイなんですよ、街の中の川なのに。
きっちり水着に着替えて本格的に遊ぶ子供多いです。
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わざわざ川に行かずとも寄り道できるのはいいな~といつも思います。

ところで、この日、ダンナさんが見つけてきた(烏丸かどっかの輸入酒店らしい)、これ。ベイクドビーンズです。なぜかイタリアのものです。バカンスに来るイギリス人向けなのかな?このメーカーの他の豆は見たことあったけど、ベイクドビーンズは初めて。なにがすごいって、これ、100円です。
ムスコが一目見て指摘するぐらい、豆が小ぶりなのと、味はハインツのものより、私のなんちゃってベイクドビーンズに近いものがあるけど(笑)、市内でベイクドビーンズが買えるという事が分かったのは嬉しい。あとは、取り扱い中止にならないよう、マメに買いにいかないとな。
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これです、これ。
すでに空き缶ですみません(笑)
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by yummy_naoko | 2010-08-23 15:40 | ∴ 京都


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