京都生活満喫中
by Yummy_naoko
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おやつのパン
生イーストの賞味期限、二週間。
二週間って、短い。
それが「生」ってことなんだろうけど。
せっせせっせと消費する。
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「おいしいパンが食べたくて」からミートパン。ケチャップ味とカレー味なんだけど、カレー粉が私が使ってるのが辛いのか量を計り間違えたかとんでもなく辛い味に。ケチャップ味はムスコの友達らにも好評でフィリングには挽肉のほかにも春雨やらゆで卵やら入るので食べ応えもあり、ちょうどいいおやつになりました。トッピングのチーズは必須だったかも。
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ソーセージパン。カットした部分がすっかりふさがってしまい、中身がさっぱり。ガッと切り込みいれないとダメですね。これも子供軍団の食いつきが良かったです。
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ありゃりゃ、これは一体(汗)。クリームパンです。フィリングのカスタードはBird's Custardという手抜き版。これまた、切り込みが浅くてなんだかわけのわからない形と相成りました、がっくり。

あとは写真ないけど、生イーストで一度作ってみたかったシュトレン焼いて、いつもの食パンでガンガン使いましたが、四分の一位しか使えませんでした。あー、失敗。もったいないお化けがでてきちゃうな。

↑と、書いたんですが、どうやら生イースト冷凍できるみたいです。ちょっと一安心(笑)。
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by yummy_naoko | 2010-11-10 20:28 | ∴ パン
パン・オレ
以前、「ころころコロラド」のWingさんが紹介されてた、「おいしいパンが食べたくて」。レシピに生イーストを使うのが結構あって、ドライイーストでもOKなんだろうけど、やっぱ生イーストで作ってみたい! と買ってみた。クオカで少量パックがちょうど売り切れだったので、500gのを買ったんだけど、よく考えると一回につき多くても15g位しか使わないのに、500gってどうすんだ、自分。

ハヤシベーカリーのパン・オレ。美味しい。すでに数回リピート済。牛乳と卵がはいるので、やわらかい味です。
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生イーストの賞味期限って2週間程度らしい...。絶対ムリだなぁ、もったいない。


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by yummy_naoko | 2010-11-05 13:43 | ∴ パン
ルバーブロール
zo.chikaさんから頂いた立派なルバーブ。大量だったので、とにかく冷凍、冷凍と冷凍保存。
ジャムとクランブルにして、次は何にしようかな~。
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ルバーブロールにしました。ルバーブジャムより少し砂糖を控えめにしてシナモンロールの要領でまいただけです。さっぱりしてて爽やかロール。レモンアイシングするとさらにウマシ。
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by yummy_naoko | 2010-06-24 16:56 | ∴ パン
桜@庭
庭の桜は周りの桜に比べて開花が二週間近く遅かったです。
でも、この桜とってもかわいい。
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ポップコーンみたいにポンポン咲いていきました。
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周りの桜は桜吹雪状態だけど、これは満開。
明日から雨らしいので、桜もこれで見納めかな~
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暖かくなったので発酵もすすむ、すすむ。イングリッシュマフィンを作りました。ちょっと生地の計算間違えて、セルクルに対しての量が少なくなってしまいましたが、まぁ、いいとします。
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by yummy_naoko | 2010-04-10 22:15 | ∴ 京都


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