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私は揚げ物料理が嫌いです。誰かが作ってくれたのを食べるのは大好きですが、油の処理をするのが大嫌いなのです。ってここで声高に言わなくてもいいことなんですけど(笑)。
なのでかわいそうなムスコは、子供の大好料理の1つ、鶏のから揚げも食べさせてもらえないし、ダンナの大好物のトンカツも作ってあげたことナシ。この男どもの好きな料理に春巻きがあるのですが、これも油使うので嫌なんだけど、揚げ油をギリギリ少なくしてたまーに、ほんとにたまーに作っていました。 とここまでが長い前置き。 この春巻き、なんとか揚げないでできないか....と思い、オーブンにつっこんでみました。天板にベイキングシートを敷いて油を薄く塗り、その上に春巻きを並べ、油をぬりぬり。高温のオーブンで20分位。できた♪ 油で揚げたのと変わらない出来栄え。私はどうも具を詰めすぎる癖があり、油で揚げると必ず、何個か爆発するのですが、それもない。揚げてる間の油の臭いで、食べる時にはもう結構ですってならなくて済むし、何しろ、油の処理をしなくていいのが最高です。油の処理が嫌いな方におすすめします(笑)。
by yummy_naoko
| 2004-11-11 18:17
| ∴ 食べもの
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